کیک ساده یلدایی

کیک ساده یلدایی را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه کیک یلدایی جدید و خوشمزه به روش حرفه ای

طرز تهیه کیک یلدایی جدید و خوشمزه به روش حرفه ای ، کیک یلدایی از کیک های خوشمزه و معروف برای شب یلدا می باشد و امروزه تقریبا همه خانم

طرز تهیه کیک یلدایی جدید و خوشمزه به روش حرفه ای

پنج‌شنبه, 1 دسامبر , 2022

طرز تهیه کیک یلدایی

کیک یلدایی از کیک های خوشمزه و معروف برای شب یلدا می باشد و امروزه تقریبا همه خانم های ایرانی عادت دارند برای شب یلدا، کیک و دسرهای خوشمزه درست کنید. اگر می خواهید برای امسال کیک یلدایی جدید و متفاوت درست کنید این رسپی را از دست ندهید. در ادامه با طرز تهیه کیک یلدایی جدید و خوشمزه به روش حرفه ای با سایت بارونک همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی یلدایی خوشمزه و فوری در 25 دقیقه

مواد لازم کیک یلدایی

تخم مرغ 6 عدد آرد 150 گرم شکر 150 گرم

بیکینگ پودر یک و نیم قاشق مرباخوری

عسل 1 قاشق غذاخوری وانیل مقداری

مواد لازم برای فیلینگ و آسترکشی

خامه قنادی 1 کیلو موز 3 عدد مغز گردو 100 گرم

شربت یا آبلیمو نصف لیوان

مواد لازم برای خامه کشی

خامه قنادی 500 گرم رنگ سبز مقداری شکلات چیپسی مقداری

مواد لازم برای گاناش

خامه صبحانه ۱۵۰ گرم شکلات سفید ۱۵۰ گرم رنگ قرمز مقداری

مراحل طرز تهیه کیک یلدایی

مرحله اول

برای درست کردن کیک یلدایی، ابتدا زرده و سفیده ها را از هم جدا کرده و سفیده ها را 15 دقیقه در فریزر می گذاریم تا بهتر پف کنند.

مرحله دوم

بعد از فریزر بیرون می آوریم و با همزن هم می زنیم تا نسبتاً پف کنند. سپس شکر را به صورت بارانی در حالی که به هم زدن سفیده ها ادامه می دهیم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا سفیده فرم بگیرد به طوری که وقتی ظرف را برمی داریم بیرون نریزد.

طرز تهیه پاپس کیک یلدا خوشمزه و لاکچری برای شب یلدا

مرحله سوم

بعد در یک ظرف دیگر زرده ها، وانیل و عسل را با چنگال هم زده و روی سفیده ها می ریزیم و این بار با دور کند همزن چند بار هم می زنیم. زیاد هم نزنید چون در این صورت پف سفیده ها می خوابد.

مرحله چهارم

در ادامه مخلوط آرد و بکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده ایم در دو مرحله به موادمون اضافه کرده و با لیسک خیلی آرام و به صورت دورانی در یک جهت هم می زنیم تا موادمون یکدست شود.

مرحله پنجم

حالا مایه کیک آماده شده را در قالب کاغذ روغنی انداخته شده می ریزیم و برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد.

طرز تهیه پف پفی یلدایی خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا

مرحله ششم

توجه کنید مقدار زمان گفته شده برای پخت کیک تقریبی است و حتما باید پخت کیک را با سیخ چوبی تمیز تست کنید. برای این کار سیخ چوبی را وسط کیک فرو کنید اگر مواد به سیخ نچسبید کیک پخته است.

مرحله هفتم

پس از پخت کیک آن را از یخچال بیرون می آوریم و حدود یک ربع صبر می کنیم تا حرارتش کم شود. بعد کیک را از ظرف خارج کرده و کاغذ روغنی را جدا می کنیم و کنار می گذاریم تا کامل خنک شود.

مرحله هشتم

پس از اینکه کیک خنک شد با چاقوی اره کیک را دو یا سه قسمت مساوی برش می زنیم. من خودم دو برش به کیک دادم و کیک را سه قسمت کردم.

طرز تهیه شیرینی انار خوشمزه و خانگی برای شب یلدا

مرحله نهم

در این مرحله به سراغ درست کردن فیلینگ می رویم. برای این کار ابتدا حدود یک کیلو خامه را که از دو ساعت قبل از یخچال بیرون آوردیم و مثل بستنی شده ، شروع به همزن می کنیم. برای این کار ابتدا حدود یک دقیقه با دور کند همزن هم می زنیم تا خامه یکدست شود.

مرحله دهم

سپس با دور تند همزن به مدت 4 تا 5 دقیقه هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد. حالا ظرف زیر کیک را روی صفحه گردان می گذاریم و لایه اول کیک را وسط اون قرار می دهیم و با شریت یا آبلیموه مرطوبش می کنیم تا کیک خشک نباشد.

مرحله یازدهم

بعد مقداری خامه روی سطح اون پهن کرده و سپس موز حلقه شده و مغز گردوی خرد شده روش می ریزیم.

طرز تهیه کرم انار خوشمزه و کافی شاپی برای شب یلدا

مرحله دوازدهم

در ادامه زیر لایه کیک بعدی را خامه می زنیم و روی لایه اول قرار می دهیم و کمی فشار می دهیم تا بهم بچسبند. برای لایه بعد هم همین کار را می کنیم و چک می کنیم که لایه های کیک درست روی هم قرار گرفته باشند.

مرحله سیزدهم

بعد خامه را با لیسک به کناره ها و روی کیک می زنیم یا اینکه می توانید خامه را داخل قیف ریخته و روی سطح کیک بریزید.

مرحله چهاردهم

سپس پالت را به حالت نیمه خوابیده روی سطح خامه کنارهای کیک قرار می دهیم و آرام صفحه گردان را می چرخانیم تا سطحش صاف شود. هر جا که خامه کم بود می توانید دوباره خامه بزنید و صاف کنید.

طرز تهیه کرم انار خوشمزه و کافی شاپی برای شب یلدا

مرحله پانزدهم

در ادامه روی کیک هم خامه می ریزیم و روی آن را هم صاف می کنیم. لبه ها را با کاردک از لبه به داخل کشیده و مرتب می کنیم. وقتی که سطح و کناره های کیک نسبتاً صاف شدند کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر می گذاریم تا خامه سفت شود به طوری که وقتی انگشت مون را بهش می زنیم خامه به انگشت نچسبد.

منبع مطلب : baronak.com

طرز تهیه کیک هندوانه ای ساده تابه ای بدون فر و خامه برای شب یلدا

کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار آسان است و مناسب شب یلدا می باشد و شما می توانید بدون فر و در تابه یا در فر نیز این کیک جذاب خوشگل را تهیه کنید

طرز تهیه کیک هندوانه ای ساده تابه ای بدون فر و خامه برای شب یلدا

طرز تهیه کیک هندوانه ای ساده تابه ای بدون فر و خامه برای شب یلدا دستور پخت کیک هندوانه ای

کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار آسان است و مناسب شب یلدا می باشد و شما می توانید بدون فر و در تابه یا در فر نیز این کیک جذاب خوشگل را تهیه کنید. برای رنگ کردن کیک هندوانه ای می توانید از رنگ های خوراکی یا کمی لبو یا اسفناج استفاده کنید و این کیک ساده را تهیه کنید و در شب یلدا که طولانی ترین شب سال است کنار خانواده میل کنید. اما برای قسمت هسته های هندوانه می توانید خودتان شکلات را ذوب کنید و روی کاغذ روغنی به شکل اشک دربیاورید و یا می توانید از شکلات های اشک آماده استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک هندوانه ای تابه ای و بدون فر و خامه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک هندوانه ای شب یلدا خانگی

تخم مرغ ۳ عدد آرد ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر ۲/۳ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری

وانیل ۱/۴ ق چای خوری

رنگ ژله ای خوراکی قرمز و سبز

طرز تهیه کیک موج دار رنگارنگ قابلمه ای و با فر مجلسی و آسان

کیک موج دار یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار جذاب و ساده است شما می توانید از هر رنگ دلخواه برای …

طرز تهیه کیک هندوانه ای تابه ای بدون فر و خامه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا قبل از شروع کار تمام مواد کیک را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید سپس آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا هوادهی آرد انجام شود. اما گر می خواهید از فر استفاده کنید فر را روشن کنید تا گرم شود و اگر از تابه می خواهید استفاده کنید تابه را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بی اندازید و بعد تابه را روی شعله پخش کن با حرارت بسیار کم قرار دهید تا تابه گرم شود حرارت باید کم باشد مثل زمانی که برنج دم می کنید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ ها را داخل کاسه بریزید و به همراه وانیل و شکر به مدت ۵ الی ۶ دقیقه با همزن برقی بزنید تا تخم مرغ ها حجیم و کرمی رنگ شود اگر همزن ندارید می توایند با همزن دستی خوب هم بزنید و در ادامه شیر و روغن اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک

در ادامه ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید حالا باید مخلوط آرد را طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید در انتها به مدت ۳۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا گلوله های آرد باز شود حالا باید مواد را داخل دو تا کاسه به دو قسمت کاملا مساوی تقسیم کنید. به یک قسمت رنگ قرمز ژله ای اضافه کنید و هم بزنید. نصف دیگر مواد را مجدد تقسیم کنید، به اینصورت که رنگ سبز ۲ برابر رنگ سفید باشد پس ۲/۳ مواد را جدا کنید و بهش رنگ سبز بزنید و ۱/۳ مواد سفید یا همان بی رنگ بماند سپس برای ریختن مواد کیک داخل قالب یا تابه اول مواد سبز را در مرکز تابه بریزید، سپس مواد بی رنگ را روی لایه ی سبز و در مرکز تابه بریزید، و در آخر مواد قرمز را روی مواد بی رنگ بریزید دقت کنید حتما مواد را در مرکز تابه بریزید تا یکنواخت پخش شود.

مرحله چهارم: پخت کیک هندوانه ای خانگی در تابه

در ادامه تابه را اصلا تکان ندهید و به آرامی روی شعله پخش کن قرار دهید حالا در تابه را دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت روی حرارت خیلی کم بگذارید تا کیک پخته شود می توانید با خلال دندان از وسط کیک آن را تست کنید وقتی پخت روی دیس برگردانید و و با شکلات اشکی آن را تزئین کنید. نوش جان

طرز تهیه کوکی هندوانه ای کره ای مجلسی و ساده برای شب یلدا

کوکی هندوانه ای یکی از انواع کوکی ها می باشد که ابتکاری است و مختص شب یلدا می باشد و شما می توانید برای …

نکات کلیدی در تهیه کیک هندوانه ای در تابه

از رنگ ژله ای برای رنگ کردن استفاده کنید.

بهتر است این کیک را داخل تابه درست کنید در فر رنگ ها کمی تیره تر می شوند.

برای ریختن مواد کیک از شیرجوش استفاده کنید تا منظم و یکدست داخل تابه ریخته شود.

همچنین ببینید

طرز تهیه رولت هندوانه ای ساده مخصوص شب یلدا با فر و بدون فر

طرز تهیه باسلوق هندوانه ای شب یلدا با پودر ژله، خوشمزه و آسان

طرز تهیه پودینگ ژله ای هندوانه خوشمزه، ساده و سریع ویژه شب یلدا

3.8 (75.74%) 47 votes

مطالب مرتبط

طرز تهیه کیک یخچالی پرتقالی با بیسکویت پتی بور و نشاسته و طعم بی نظیر

طرز تهیه کیک هویج بدون شیر و ماست پوک و خوشمزه با گردو و دارچین

طرز تهیه کیک هندوانه ای یخچالی راحت ترین کیک یلدایی با خامه و بیسکویت

طرز تهیه چیز کیک خرمالو ساده و خوشمزه یخچالی (بدون فر) برای شب یلدا

طرز تهیه کیک شب یلدا یخچالی (بدون فر و قالب) راحت و کم هزینه

طرز تهیه کیک ارده و شیره انگور خیلی راحت و خوشمزه با ماست و پف زیاد

طرز تهیه کیک پودینگ شکلاتی خوشمزه و ساده بدون همزن برقی در 30 دقیقه

طرز تهیه کیک لیمو شیرین خوشمزه و پوک با پف زیاد گام به گام

طرز تهیه نان پنجره ای سه رنگ با پیمانه شیک و خوشمزه و ترد برای شب یلدا

طرز تهیه چیز کیک انار با پایه کیک (با فر) بدون قالب کمربندی شیک و مجلسی

طرز تهیه کیک کدو حلوایی با شیره انگور رژیمی و خوشمزه بدون گلوتن

طرز تهیه کیک مثلثی ساده و شیک و خوش طعم به همراه سس شکلاتی در خانه

8 دیدگاه زهرا 1 سال پیش

منظورتچن از رنگ ژله ای همان پودر ژله است؟

1 پاسخ Author مونا مصطفوی 1 سال پیش در پاسخ به  زهرا

رنگ های خوراکی که در لوازم قنادی ها می فروشن دو نوع دارند که رنگ ژله ای غلظت بیشتری دارد و رنگ دهی بیشتر

منبع مطلب : parsiday.com